資生堂的內山太郎研究員在資生堂研究可作為食品攝取的膠原蛋白。
長年從事資生堂的膠原蛋白研究開發，2011年通過組合「越橘」＋「余甘子果實」獲得了有美容效果的專利成分。我們詢問了他最前線的膠原蛋白研究資訊，包括膠原蛋白的已知資訊、將來膠原蛋白會以怎樣的形式添加到食品中等等。
資生堂 資生堂GIC（Global Innovation Center） 健康護理開發小組 內山 太郎
- 1991年
- 進入資生堂 分配到醫藥產品研究所。從事激素劑、抗炎藥等研究開發工作
- 2004年
- 調到食品研究室。負責開發美容健康補充劑、特定保健用食品
高級研究中心（ASR）目前擔任健康護理開發小組經理
藥學博士，藥劑師
為了展現產品的獨特性，我負責的研究必須獲得專利，而是否能實際感受到效果也是篩選原料的必要條件。所以，在篩選核心原料時，我們至少啟用了15～20名試用者進行反復確認效果的試驗，驗證了效果。此外關於食品原料安全性，公司內部有著非常嚴格的標準。例如，即使是某個國家當地人吃的原料，如果日本並未使用，就不能直接使用同樣的量。準備很費時間，試驗後也有可能無法得到想要的結果，只能重來一次。考慮到要作為商品發售，我們也必須經常研討所使用原料的價格。在效果和成本間維持平衡是一大重要工作。
如果是能提高生成膠原蛋白能力的原料，而且能吃的話，我自己也會實際品嘗一下。
我從零開始著手，包括研究原料開始，一直到商品的最終調味，會參與約80％的工作。實際上，剛發售的膠原蛋白飲料說不上美味。之後為了做出更美味的飲料，費盡了苦心。我們有專門研究味道的團隊，他們會實際去工廠品嘗。但也有人覺得不好吃的才更有效，所以維持這方面的平衡有些難。
資生堂發現，生存在北歐極寒之地且擁有頑強生命力的「越橘」，和生長在印度、東南亞等地被用作健康食材的「余甘子果實」組合在一起攝取的話，有提高膠原蛋白生成能力的加乘效果，於是在2011年，資生堂獲得了以改善肌膚韌性和法令紋等為目的的有美容效果的專利成分。我們嘗試了約300種原料，才終於發現了這2種原料的組合。在剛開始研究時，我們不僅會把可能有生成膠原蛋白效果的原料組合在一起，還會從與之前不一樣的方向收集原料。除了需要找到有效的原料外，還必須獲得專利，壓力非常大。
原料評估需要5～6年。因為候補的原料並不是全部放在手邊，所以有生成膠原蛋白能力的、有製造透明質酸效果的、有抑制糖化效果的等等，我們會測試每種原料的效果後考慮其組合，再進行實驗。
在日本，「余甘子」是幾乎不為人知的植物，但在印度，它自古以來就被用於阿育吠陀，據說能有效減肥。余甘子就是在這種情況下發現的。當時我向公司內研究肥胖的團隊詢問「有沒有好的原料？」他們就把余甘子介紹給我了。
我大學時是研究膠原蛋白的，進入資生堂後分配到醫藥產品的研究團隊，開始研究藥品。直到進入公司後第14年才調到食品團隊，因為大學時的研究經驗，才負責起了膠原蛋白的研究。
藥品是以有效為前提的產品，我剛調到食品部門時，因為不知道作為食品攝取是否會有效而有些不知所措，但實際請試用者試吃，傾聽她們飲用後的感想，就開始對食品研究越來越感興趣了。
資生堂的膠原蛋白研究專注於「生成膠原蛋白的力量」，將來也會重視這一點。我們會持續研究怎樣才能進一步生成膠原蛋白。作為個人來說，我希望可以詳細研究膠原蛋白形成的機制。
現在普通人都知道即使攝取膠原蛋白，也不會生成膠原蛋白。我們作為研究員，會通過學會發表和寫論文，向全世界廣播「生成膠原蛋白的力量」，讓大家都注意到這一點，我認為這是很重要的。
