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En el proceso de estudio y análisis de la esencia de las rosas, la dificultad surge al tratar de describir cada olor.
La impresión inicial es frecuentemente descrita, utilizando términos
como “delicioso”, “fresco” y “apasionado”. También
se recurre a otros adjetivos como “dulce” y “amargo”, comúnmente
aplicados para la descripción de sabores. Luego encontramos los términos
básicos de las fragancias como son “nota verde” o “nota
fresca”. Las esencias también son usualmente comparadas con las flores
y las frutas populares, como es el caso de “tipo limón” o “similar
a la violeta”. Nombres químicos de sustancias odoríferas como
“geraniol” o “fenetilalcohol”, son igualmente empleados.
Tomando como ejemplo la fragancia de la “Papa Meilland”, la cual fue
descrita con los siguientes términos, cuando ganó el primer premio
en el Concurso de Fragancias de Rosa en 1995: “Su esencia es rica en geraniol
y nerol, lo cual es una cualidad exclusiva de la Damasquina moderna. También
posee una nota verde fuerte y fresca, la dulzura de la miel pura y es extremadamente
fragante.” ¿Qué tipo de aroma puedes imaginarte, al escuchar
esta descripción?
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