たっぷりビタミンでくすみ対策！鶏ひき肉で簡単♪青椒肉絲風炒めのレシピ

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、イラストレーター、フードコーディネーター、モデルとして活躍している小鳥遊しほさんに「簡単・可愛い・ヘルシー」なレシピを教わってきました！

美肌は一日にして成らず。突然のデートのお誘いに「もう少しケアしていれば！」なんてうろたえる前に、日々のちょっとした工夫で魅せられる肌を目指しましょう！
ということで今回は、紫外線の多い季節に増えるお悩み「くすみ」対策ができる美肌レシピをご紹介します♪

キラキラ輝く明るい肌を目指すには、過剰なメラニン色素をつくらないこと、メラニン色素を薄くすること！　それには「ビタミンC」が活躍します。そしてメラニン色素をスムーズに排出するために必要なのが「ビタミンA」。
また毛細血管を強化することも必要で「ビタミンC」と「ビタミンP」がその役目！　血行の悪さを改善するのもくすみ肌の課題で「ビタミンE」が味方になってくれますよ。

今回のレシビは、ビタミンAが豊富な鶏ひき肉、ビタミンC・Pが豊富なピーマン、ビタミンEが豊富なごま油を使った青椒肉絲風のパパッと炒めです！　お肉を鶏ひき肉にすることで、栄養価が変わるだけでなく調理時間も短縮、さらには（牛肉より）コストダウンもできちゃうちゃっかりレシピです。ご飯にのせて丼にするのもおすすめですよ♪

くすみとおさらば♪　ぱぱっと簡単鶏ひき肉の青椒肉絲風炒め

＜材料＞（1〜2人分410kcal）

• 鶏ひき肉 150g
• ピーマン 2〜3個
• 細切り水煮たけのこ 150g

• A
• オイスターソース 大さじ1
• 粉末鶏がらスープ 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 生姜チューブ 少々

• コショウ 少々
• ごま油 小さじ1

＜つくり方＞

1.ピーマンはタネを取って縦に千切り、たけのこは洗って水を切る。
2.Aの材料を混ぜ合わせる。
3.フライパンでごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
4.鶏ひき肉から油が出てきたらピーマンを入れて炒める。
5.ピーマンがしんなりしたら、たけのことAも入れる。
6.強火にして全体が混ざるように炒め、お好みでコショウもプラス！　全体に火が通って水分が飛んだら完成。

ちなみに。普段のお買い物で（きっと）あまり手にすることのない食材「たけのこ」。丸ごと買って皮をむいて...は大変ですが、年中売ってる水煮のたけのこはとっても優秀！　簡単に調理できるだけでなく100gあたり23kcalと低カロリー、かつ食べ応え抜群。食物繊維豊富なので美肌にもダイエットにも効果的です！　

お話を伺ったのは...
小鳥遊しほさん
イラストレーター、フードコーディネーター、モデルとして活躍。美容師免許・調理師免許・ダイエット検定1級をもつ。雑誌やネットコラムの連載、LINEスタンプをはじめ、アパレルブランドとのコラボやトークイベントの出演など幅広く活動。著書「くまっているのはボクなのに。一問一頭」（KADOKAWA／中経出版）が好評発売中。Twitter：＠SHIHOtakanashi　Instagram：＠shihotakanashi

illustration ＆ photo：小鳥遊しほ
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