资生堂的内山太郎研究员在资生堂研究可作为食品摄取的胶原蛋白。
他长年从事资生堂的胶原蛋白研发，2011年通过组合「越橘」＋「余甘子果实」获得了有美容效果的专利成分。我们询问了他最前线的胶原蛋白研究信息，包括胶原蛋白的已知信息、将来胶原蛋白会以怎样的形式添加到食品中等等。
资生堂 资生堂GIC（Global Innovation Center） 健康护理开发小组 内山 太郎
- 1991年
- 进入资生堂 分配到医药产品研究所。从事激素剂、抗炎药等研发工作
- 2004年
- 调到食品研究室。负责开发美容健康补充剂、特定保健用食品
高级研究中心(ASR)目前担任健康护理开发小组经理
药学博士，药剂师
在我负责的研究中，为了展现产品的独特性，必须获得专利，而是否能实际感受到其效果也是筛选原料的必要条件。因此，在筛选核心原料时，最少也启用了15～20名试用者进行反复确认效果的试验，验证了效果。另外，公司内部关于食品原料安全性的标准非常严格。例如，就算是某个国家当地人吃的原料，如果日本并未使用，那就不能直接使用同样的量。准备很费时间，试验后也有可能无法得到想要的结果，只能重头来过。考虑到要作为商品发售，也必须经常就所使用原料的价格进行研讨。在效果和成本间维持平衡是一大重要工作。
如果是能提高生成胶原蛋白能力的原料，而且能吃的话，我也会实际品尝一下。
从研究原料开始，一直到商品的最终调味，我是从零开始着手，参与约80％的工作。实际上，刚发售的胶原蛋白饮料算不上美味。之后为了做出更美味的饮料，很是费了一番工夫。有专门研究味道的团队，他们会实际去工厂品尝。但也有顾客觉得不好吃才有效，所以这方面的取舍有些难。
资生堂发现，将生存在北欧极寒之地且拥有顽强生命力的「越橘」，和生长在印度、东南亚等地被用作健康食材的「余甘子果实」组合在一起摄取，有提高胶原蛋白生成能力的加乘效果，于是在2011年，获得了以改善肌肤韧性和法令纹等为目的的有美容效果的专利成分。我们尝试了约300种原料，才终于发现了这2种原料的组合。在刚开始研究时，我们不仅会把可能有生成胶原蛋白效果的原料组合在一起，还会从与之前不同的方向收集原料。我们不仅需要找到有效的原料，还必须获得专利，所以压力很大。
评估原料需要5～6年。因为候补的原料并非全部放在手边，所以有生成胶原蛋白能力的、有制造透明质酸效果的、有抑制糖化效果的等等，我们会测试每种原料的效果后考虑其组合，再进行实验。
「余甘子」这种植物在日本几乎不为人知，但在印度，它自古以来就被用于阿育吠陀（印度的传统医学），据说对减肥有效。余甘子就是在测试原料时发现的。当时我问公司内研究肥胖的团队「有没有什么好的原料？」他们就把余甘子介绍给我了。
我大学时是研究胶原蛋白的，进入资生堂后分配到医药产品的研究团队，开始研究药品。进入公司后第14年才调到食品团队，因为大学时的研究经验，才负责研究起了胶原蛋白。
药品是以有效为前提的产品，刚调到食品部门时，因为不知道作为食品摄取是否会有效而有些困惑，但实际请试用者试吃，倾听她们饮用后的感想，就开始对食品研究抱有极大的兴趣了。
资生堂的胶原蛋白研究专注于「生成胶原蛋白的力量」，将来也会重视这一点。想要持续研究怎样才能进一步生成胶原蛋白。个人来说，希望可以详细研究胶原蛋白形成的机制。
现在普通人都知道了，即使摄取胶原蛋白，也不会生成胶原蛋白。我们作为研究员，会通过学会发表和写论文，向全世界广播「生成胶原蛋白的力量」，让大家都注意到这一点，我认为这是很重要的。
