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玉子巻きサラダ

1人分 178kcal  調理時間 20分

玉子巻きサラダ

-材料 2人分-

2個
 塩 少々
 サラダ油 小さじ1
ブロッコリースプラウト 1パック
きゅうり 1/2本
人参 4~5cm

<ソース>

  大さじ1
サラダ油 大さじ1
醤油 小さじ1
白煎りごま(切りごま) 小さじ1
パセリ 適量

-作り方-

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトには、過剰なメラニン生成や出来たメラニンを薄くする働きのあるビタミンCが多く含まれています。また、体内のグルタチオンを増やす働きがあるスルフォラファンも多く含まれています。ビタミンCとグルタチオンが一緒になると、ビタミンC単独で摂るよりも効果が高まります。

人参

人参

人参に含まれるβ-カロテンは、メラニンがつくられる過程で発生する活性酸素を消去する働きがあります。

なかのさん

ブロッコリースプラウトは名前の通り、ブロッコリーの新芽。多く含まれるスルフォラファンは、ブロッコリーの10倍~20倍!辛みがマイルドなので生食で使いましょう。