胃もたれリセット！包丁＆まな板不要の「豆腐と卵の生姜みぞれスープ」レシピ

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　そこで、フードコーディネーターの北嶋佳奈さんに「簡単でヘルシー」なレシピを教わってきました！

12月の慌ただしい毎日でついつい早食いになってしまったり、忘年会やクリスマス、その後は年末年始...と、食べ過ぎで胃に負担をかけがちなシーズンですよね。そこで今回は、ちょっと胃が重たいなぁと思った時にぴったりな、消化を手助けする食材を使ったスープレシピをご紹介します♪

使う食材は、大根、豆腐、卵、そして生姜！　大根は消化酵素が含まれており、食べ物の消化を助けてくれるので、胃が重たいな～という時はぜひ取り入れたい食材。豆腐や卵は脂肪分が少なめなので胃腸に優しく、また豊富なたんぱく質は疲れた肝臓の修復を手伝ってくれます。これらの食材を使って、生姜が効いたとろ～りスープをつくれば、身体の中からぽかぽか温まり、疲れた胃腸も身体もリセットできること間違いなしです♪

豆腐と卵の生姜みぞれスープ

＜材料＞（2人分）

• 絹ごし豆腐　小1個（150g）
• 卵　1個
• 大根　3～5cm(50g)
• A
• おろし生姜　小さじ1
• 顆粒鶏がらスープ　小さじ2
• 水　2カップ
• B
• 片栗粉　小さじ2
• 水　小さじ4
• 塩　少々
• ブラックペッパー、ごま油　少々
• 青ねぎ（小口切り）　あれば少々

＜つくり方＞

1. 卵はといておく。大根はすりおろす。
2.鍋にAを沸かし、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。塩で味を調える。



3. Bを少しずつ加えてとろみをつけ、溶き卵を少量ずつ加える。



4. 最後に大根おろしを加え温まったら器に注ぐ。ブラックペッパー、ごま油をかけて、お好みで青ねぎを散らして完成。



大根の消化酵素は熱に弱いため、加熱しすぎずに温まったら器に注ぎましょう。

包丁もまな板も不要なので、朝起きて「なんか胃がもたれるなぁ」という時でもパパっとつくれますよ！　胃の調子を整えて、楽しい年末年始を過ごしましょう♪　

お話を伺ったのは...
北嶋佳奈さん
大学卒業後、フードコーディネーターアシスタントや飲食店勤務後、独立。美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで幅広く活動。現在、最新刊『デパ地下みたいなごちそうサラダ　ベストレシピ』（宝島社）が発売中！

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