【クマ対策レシピ】鶏レバーのおかかマヨ炒め

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにクマが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分209kca／調理時間30分

• 鶏レバー　150g
• 玉ねぎ　1/4コ
• ピーマン　1コ
• 生しいたけ　2枚
• サラダ油　小さじ1
• マヨネーズ　大さじ2
• 醤油　少々
• かつお削り節　1パック（6g）

＜つくり方＞

1.鶏レバーは厚みをそろえた一口大に切り、牛乳につけて臭みを取る（牛乳の代わりに薄い塩水でもよい）
2.玉ねぎは細めのくし形、ピーマンはヘタと種を取りせん切り、生しいたけはそぎ切りにする。
3. フライパンを熱し、サラダ油とマヨネーズ大さじ1を入れて全体にまわし、水けをふき取ったレバーを入れて、いい焼き色がつくまで炒め、お皿に取り出しておく。
4. フライパンに残りのマヨネーズ大さじ1を入れて広げ、玉ねぎ・ピーマン・生しいたけを時間差で加えて炒める。
5.4.のフライパンにレバーを戻し、全体を混ぜ合わせて醤油を加え、削り節をかける。

POINT！

鶏レバーは毛細血管の拡張・収縮の動きに関るビタミンB2を多く含みます。 さらに神経機能を正常に働かせるのに欠かせないビタミンB12も含まれています。

POINT！

玉ねぎは生でも加熱した場合でも、血液中の脂質を下げて血液をさらさらにする働きがあります。 ピーマンには毛細血管を丈夫にするビタミンCが含まれています。 また、マヨネーズでは旨み以外にビタミンEも摂れます。

美容の情報ページでは「クマ」が気になるなど、目元のお悩みに関する情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。