【ハリ＆シワ対策レシピ】うなぎとトマトの炒め物

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんに年齢サインが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分241kcal／調理時間15分

• うなぎ蒲焼　1串
• ミニトマト　4個
• 玉ねぎ　1/2個
• バター　10g
• 蒲焼のたれ　小さじ2

• A
• ポン酢　大さじ1
• 醤油　小さじ1

＜つくり方＞

1.うなぎ蒲焼は2cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
2.フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたらうなぎを加えて両面を焼く。トマトを加え、炒め合わせる。
3.Aを加えて全体にからめ、最後に蒲焼のたれを加えてサッと合わせる。

POINT！

うなぎには良質のたんぱく質の他、たんぱく質の一種であるコラーゲンが含まれています。運動量の多い部分にコラーゲンが多いので、全身で泳ぐうなぎは良質のコラーゲンが豊富です。特に、皮と皮周辺に多いので残さずに食べましょう。

POINT！

ミニトマトには、普通のトマトの2倍のビタミンCが含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成に大きく係わり関ります。うなぎには微量のビタミンCしか含まれていないので、うなぎとトマトは良い組合せです。

美容の情報ページでは、「ハリのなさ」が気になる方に向けた情報、や、小ジワ対策も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。