【むくみ対策レシピ】きゅうりと竹の子の納豆のせ

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにむくみが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分199kcal／調理時間15分

• きゅうり　2本
• たけのこ（茹で）100g
• ごま油　小さじ3
• 塩　少々
• 挽き割り納豆　2パック
• 醤油　小さじ3/4
• うずら卵　2個
• 白すりごま 小さじ2

＜つくり方＞

1.きゅうりは4～5cmのせん切り、たけのこも同じ長さのせん切りにする。
2.フライパンに小さじ2杯のごま油を入れて熱し、きゅうりを炒めて軽く塩をしてお皿に取り出す。ごま油小さじ1を足してたけのこを炒め、軽く塩をする。
3.納豆をよくかき混ぜ、醤油で味をつける。
4.器にきゅうりとたけのこを盛り付けて納豆をのせ、白ごまをふって真ん中にうずら卵をのせる。

POINT！

塩分（ナトリウム）の摂り過ぎからくるむくみには、余分なナトリウムの排泄を促すカリウムを摂ることが大切です。きゅうりとたけのこには、カリウムが多く含まれています。
また、納豆にも納豆には余分なナトリウムの排泄を促し、むくみの予防・改善に効果があるカリウムが多く含まれており、特に挽き割り納豆に多く含まれています。

POINT！

むくみの原因には、水分の摂り過ぎ・塩分の摂り過ぎ・長時間座ったままや、または一日中立ったままなどの同じ姿勢、運動不足、睡眠不足、偏った食生活などがあります。原因が思いつかなくて、むくみが長引く場合は、一度検査を受けましょう。

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。