【シミ・そばかす対策レシピ】鮭のカレーマリネ

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにシミ・そばかす悩みが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分210kcal／調理時間20分

• 生鮭　2切れ
• 塩・こしょう　少々
• 小麦粉　適量
• 揚げ油　適量
• ピーマン　1コ
• 玉ねぎ　1/2コ

• A
• だし汁　75ml
• 酢　75ml
• 醤油　大さじ1と1/2
• 砂糖　小さじ2
• 塩　小さじ1/2
• カレー粉　小さじ1と1/2

＜つくり方＞

1.ボールにAを混ぜ合わせる
2.ピーマンはヘタを取り縦半分に切り、種を取ってせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして1.に入れて混ぜる
3.鮭は塩・こしょうをして少しなじませてから、一口大のそぎ切りにする。小麦粉を薄くまぶして約170℃の油で揚げ、すぐに1.に入れて漬け、30～60分おいて味をなじませる。

POINT！

鮭は本来白身魚ですが、食べているえさの中に含まれているアスタキサンチンの色素のため、身はピンク色になります。アスタキサンチンは、抗酸化作用が強く、特に紫外線によって生じる活性酸素を強力に消去します。

POINT！

メラニンがつくられるのを抑えたり、薄くしたりするビタミンC。ピーマンに含まれるビタミンCは、加熱しても強いのが特徴です。

美容の情報ページでは「シミ・そばかす・美白」が気になる方に向けた情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。