-材料 ２人分-
| うなぎ（かば焼） | １００g |
| 玉ねぎ | 中1/3コ |
| 溶き卵 | ２コ分 |
| 三つ葉 | 適量 |
| A | だし汁 | ８０ml |
|---|---|---|
| 醤油 | 小さじ２ | |
| みりん | 小さじ２ |
1人分 255kcal 調理時間 15分
| うなぎ（かば焼） | １００g |
| 玉ねぎ | 中1/3コ |
| 溶き卵 | ２コ分 |
| 三つ葉 | 適量 |
| A | だし汁 | ８０ml |
|---|---|---|
| 醤油 | 小さじ２ | |
| みりん | 小さじ２ |
うなぎのかば焼は１cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は３cm長さに切る。
鍋にAを入れ、温まったらうなぎと玉ねぎを入れ、煮立ったら卵を回し入れる。三つ葉を散らしてふたをして、卵が半熟状になるまで煮て、お皿に盛る。夏バテ防止と美肌のために
ビタミンB１、B２、パントテン酸などのビタミンB群も多く含むうなぎは、糖質の代謝・脂質の代謝に役立つので、夏バテ予防だけではなく美肌のために大いに利用しましょう。
「うなぎのぼり」という比喩の語源
「うなぎのぼり」という比喩の語源は、絶壁でも濡れていれば、体をくねらせて這い登るうなぎからきています。
うなぎ
うなぎには、肌の生まれ変わり（ターンオーバー）をスムーズにするビタミンAが豊富に含まれています。その他にもビタミンEやビタミンDも豊富に含まれています。
卵
卵には“美容ビタミン”といわれるビタミンB２が含まれています。
うなぎと卵で良質のたんぱく質と各種ビタミンが摂れる組合せです。