手羽先と豆腐のスープ煮

-材料 ２人分-

手羽先	６本
木綿豆腐	1/3丁

水	４００ml
チキンスープの素	1/2コ

A	生姜（せん切り）	薄切り２枚
	酒	大さじ２

塩・こしょう	適量
万能ねぎ（斜め細切り）	少々

-作り方-

• 手羽先は関節のところで２つに切る。豆腐は縦半分に切り、それを２cm幅に切る。
• 鍋に水とチキンスープの素、手羽先を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。
• Aと豆腐を加え、手羽先が柔らかくなるまで煮る。最後に塩・こしょうで味を調え、器に盛りねぎを添える。
  ※スープを一緒に飲みながら食べるため、塩を入れ過ぎない事。

手羽先

コラーゲンははりを保ち、たるみを防ぐだけではなく、うるおいのある肌にも深く関っています。質・量ともコラーゲンがきちんとしている事で、保水力の高いヒアルロン酸を保つことが出来ます。
手羽先は肉が少なくコラーゲンが多く、皮もコラーゲンが多く含まれています。