ブロッコリーのこんがりコーン焼き

-材料 ２人分-

ブロッコリー	大1/2株（２００g）
ささ身	２本
塩・こしょう	少々

A	スィートコーン缶詰 （クリームスタイル）	３００g
	牛乳	５０ml
	コンソメ顆粒	少々

塩・こしょう	少々
バター	少々
粉チーズ	大さじ２
パン粉	適量

-作り方-

• ブロッコリーは小房に切り分けて、お皿に並べて軽く塩をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱する。ささ身は筋を取って塩・こしょうをしてそぎ切りにし、ラップに包んで２分加熱する。
  ※電子レンジによって、加熱時間を調整してください。
• Aを混ぜ合わせて火にかけ、ささ身を加えて塩・こしょうで味を調える。
• 耐熱皿にバターを薄く塗ってブロッコリーを並べ、上からをかける。粉チーズをふって、パン粉を散らして、温めておいたオーブントースターでいい焼き色がつくまで焼く。

ブロッコリー

ブロッコリーにはビタミンCとカロテンが豊富に含まれています。
ビタミンCはメラニンがつくられるのを抑えたり、つくられたメラニンを薄くする作用があります。また、カロテンは抗酸化作用が強く、特に紫外線によって発生し、メラニン生成に関る活性酸素の消去に優れています。
スィートコーンにもカロテンが含まれています。