「肌のハリや乾燥が気になって、内側からしっかりケアしたい…」「家族も喜ぶ、栄養満点で大満足のおかずが食べたい！」そんな風に思うことはありませんか？
季節の変わり目は、紫外線ダメージの蓄積や空気の乾燥により、肌のうるおいバランスが乱れやすい時期。だからこそ、日々の食事から美肌の基礎となる「タンパク質」と「ビタミン」をバランスよく補給することが大切です。
そこでおすすめなのが、お子さまから大人まで食べやすい「鮭とブロッコリーのマヨ和え」！香ばしく焼いた鮭とみずみずしいブロッコリーを、特製のコク旨マヨソースで和えたごちそう主菜で、美味しく楽しく美しさを育みませんか？
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鮭のアスタキサンチン＆タンパク質でハリ感サポート！美肌の土台となる良質なタンパク質と抗酸化成分が、すこやかな肌づくりを応援。
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ブロッコリーのビタミンCですこやかさをキープ！熱に強いビタミンCや栄養素がぎゅっと詰まり、内側から美しい肌をサポート。
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まろやかマヨソースでコク旨＆大人気おかず！香ばしい鮭とブロッコリーに特製ソースがよく絡み、満足感たっぷりの一皿に。
レシピを考えてくれたのは
監修Mizuki
料理研究家・スイーツコンシェルジュ
「簡単・時短・節約」をコンセプトに、身近な食材で作れる手軽でおしゃれなレシピを提案。SNSやブログで発信する親しみやすいアイデアが、美容や健康に投資したい幅広い世代から熱い支持を集めている。
編集部が鮭とブロッコリーの栄養素をチェック♪
美味しく食べながらキレイを育むために、今回注目したいのが「鮭」と「ブロッコリー」の栄養素です。
鮭には、美肌の土台となる「良質なタンパク質」や、高い抗酸化力で知られる赤い成分「アスタキサンチン」、さらに肌のうるおいを支える良質な脂質（EPA・DHA）がバランスよく含まれています。
ブロッコリーには、コラーゲンの生成を助ける「ビタミンC」や「ビタミンE」が豊富。まろやかなマヨソース（脂質）と合わせることで、ビタミンEなどの脂溶性栄養素の吸収率も高まり、いつまでもイキイキとした美しさをキープしたい方におすすめの組み合わせです。
まろやかなコク！鮭とブロッコリーのマヨ和えのレシピ
材料（2人分）
生鮭：2切れ（200g）
塩、こしょう：各少々
ブロッコリー：1/3個（100g）
サラダ油：大さじ2
●マヨネーズ：大さじ3
●牛乳：小さじ1
●砂糖、酢：各小さじ1/2
片栗粉、サニーレタス：各適量
つくり方
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ブロッコリーを茹でる
ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を加えた熱湯で2分ほど茹で、ザルにあげてしっかりと湯を切る。 -
鮭の下ごしらえ
鮭は一口大に切って塩、こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。 -
鮭を焼く
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を入れて両面をこんがり焼いて火を通す。 -
和える
ボウルに●（マヨネーズ大さじ3、牛乳小さじ1、砂糖・酢各小さじ1/2）を混ぜ合わせ、1のブロッコリーと3の鮭を加えて全体をざっくり和える。器に盛り、サニーレタスを添える。
鮭は焼いたあと、少し粗熱を取ってからソースと和えるのが美味しく仕上げるコツ！マヨネーズが温まりすぎて分離するのを防ぎ、具材によく絡みます。
お酢の代わりに「レモン汁」を使うと、さらに爽やかな風味に仕上がりますよ。鮭の代わりに「鶏むね肉」で作るアレンジもボリューム満点でおすすめです♪
よくある質問に編集部が回答！
はい！鮭の皮やその周辺には、コラーゲンなどのタンパク質や良質な脂質が含まれています。フライパンでしっかり焼いて香ばしく仕上げれば美味しくいただけます♪
マヨネーズに含まれる適度な脂質は、ブロッコリーに含まれるビタミンEなどの「脂溶性ビタミン」の吸収を高めてくれる嬉しい働きがあります。
気になる場合はカロリーオフタイプを選ぶのがおすすめです。また、牛乳を加えて「まろやかに」仕上げたり、お酢を足して「さっぱり」アレンジすることで、マヨネーズ特有の重さがやわらいで食べやすくなりますよ！
解放美区 編集部
自分らしく在るための価値観がある。トレンドからサステナビリティまで、7つの視点からあなたの日常に小さな変化と新しい可能性をアップデートする情報を発信しています。
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