【クマ対策レシピ】人参と桜えびのかき揚げ

食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにクマ悩みが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分354kcal／調理時間30分

• 人参　小1/2本
• 小麦粉　大さじ1
• 桜えび（素干し）　大さじ3
• 白ごま　大さじ2

• <衣> A
• 小麦粉（振るったもの）　1/2カップ
• 冷水　75ml
• 溶き卵　1/4コ分

• 揚げ油
• 抹茶塩

＜つくり方＞

1.人参は5cmのせん切りにして、小麦粉をまぶしておく。
2.Aの衣は、ボールに冷水と溶き卵を入れ、小麦粉を加えてさっくり混ぜる。
3.2.に人参と桜えび、白ごまを入れて混ぜ、大きめのスプーンかお玉にとり、そのまま160℃の油に入れて形を整えながら揚げる（形が崩れなくなったらスプーンやお玉からはずす）。
4.お皿に盛り、抹茶塩を添える。

POINT！

ビタミンAは網膜を健康な状態に保ち、疲れ目の予防・改善効果があります。人参に多く含まれるカロテンは、必要に応じて体内でビタミンAに変わります。
視神経の働きを活性し、目の粘膜組織の生成に必要なビタミンB群。ビタミンB1・B2・B6・B12を含む桜えびと人参のコンビは、目の使いすぎによる疲労が原因の「クマ」にはベストな組合せです。

POINT！

桜えびの国内水揚げは、3月下旬～6月上旬の春漁と10月下旬～12月下旬の秋漁の2回、駿河湾産だけです。茹で、煮干し、素干しがありますが、その中でも素干しが一番栄養価が高いです。

美容の情報ページでは「クマ」が気になるなど、目元のお悩みに関する情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。