【大人のニキビ対策レシピ】ズッキーニのトマト煮

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんに敏感肌に悩む方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分173kcal／調理時間20分

• ズッキーニ　1本
• にんにく　1かけ
• 合挽き肉　80g
• オリーブ油　小さじ2
• 白ワイン　大さじ1
• 固形コンソメ　1/2個
• ホールトマト（缶詰）　1/2缶
• 塩・こしょう　少々
• みじんパセリ　少々

＜つくり方＞

1.ズッキーニは2cm厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら合挽き肉を加えて炒める。肉全体に火が通ったら白ワインを加え、続けてズッキーニを加え、約1分炒める。
3.ホールトマトとコンソメを入れ、弱火で煮詰める。
4.最後に、塩・こしょうで味を調え、盛り付けた上にパセリを振る。

POINT！

ズッキーニ、トマトに含まれるβ－カロテンは、必要に応じて体内で肌の生まれ変わりをスムーズにするビタミンAに変わります。

POINT！

生のトマトを使う場合は、真っ赤なトマトを使いましょう。
また、トマトの缶詰を利用することは、手早く調理でき、生よりも少し栄養価が高いのでおすすめです。

美容の情報ページでは、ゆらぎがちな「敏感肌」対策も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。