【冷え対策レシピ】カブときのこの濃厚チーズリゾットで身体ポカポカ♪

これからの季節、女性にとって"冷え"は悩みの種。
外から身体を温めるだけじゃなく、"熱を生む"食事で内側からポカポカになりましょう！

冷え知らずに♪ 栄養素はこれ！

1. 炭水化物＆タンパク質

"熱を生む"には「炭水化物」と「タンパク質」が必要。お米や麺類と一緒に肉や魚や卵を食べるのは大切なことなんです！　炭水化物はビタミンB1が含まれる食材と一緒に摂ることで熱に変換されるので、豚肉やたらこ、枝豆などと一緒に食べるのがおすすめです。（今回はベーコンをイン！）。

2. ビタミンC

毛細血管を丈夫にし、血液の流れをサポートしてくれる「ビタミンC」を多く含むカブをプラス！　血流がよくなれば手足もあったか♪

身体ポカポカ♪　カブときのこの濃厚チーズリゾット

＜材料＞

• お米（洗ってないもの）1カップ
• カブ　小2個
• しめじ　片手一杯程
• 玉ねぎ 1/2個
• ベーコン 30g
• 卵黄　1個
• 水　3カップ
• バター　大さじ2
• 粉チーズ　大さじ3
• コンソメ　1と1/2個
• パセリ・ブラックペッパー　お好みで

＜つくり方＞

1. カブは皮をむいて1cm角に、しめじは石づきを落とし、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にバター大さじ1を入れ中火にかけ、①の材料を入れて木べら等で混ぜながら全体がしんなりして、カブに火が通るまで炒める。
3. 残りのバターを入れてお米を（洗わないまま）加えてさらに2〜3分炒め、水とコンソメを入れて弱火で煮込む。
4. 焦げ付かないように鍋底をかき混ぜながら、15分煮込む。
5. 水分がほぼなくなったら火を止め、粉チーズと卵黄を加え一気に全体をかき混ぜる！　（←ここは勢いが大事！　ゆっくりやるとチーズや卵が固まってしまう！　）
6. お皿に盛ってパセリやブラックペッパーをかけたら完成！

文字で見るとなんだか難しい...？　いえいえ、つくってみれば簡単です！
お鍋ひとつでラクラク！　パパッとおしゃれごはんの出来あがり♪

お話を伺ったのは...
小鳥遊しほさん
イラストレーター、フードコーディネーター、モデルとして活躍。美容師免許・調理師免許・ダイエット検定1級をもつ。雑誌やネットコラムの連載、LINEスタンプをはじめ、アパレルブランドとのコラボやトークイベントの出演など幅広く活動。著書「くまっているのはボクなのに。一問一頭」（KADOKAWA／中経出版）が好評発売中。Twitter：＠SHIHOtakanashi　Instagram：＠shihotakanashi

illustration＆photo：小鳥遊しほ

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