胃もたれリセット！包丁＆まな板不要の「豆腐と卵の生姜みぞれスープ」レシピ
食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪ そこで、フードコーディネーターの北嶋佳奈さんに「簡単でヘルシー」なレシピを教わってきました！
12月の慌ただしい毎日でついつい早食いになってしまったり、忘年会やクリスマス、その後は年末年始...と、食べ過ぎで胃に負担をかけがちなシーズンですよね。そこで今回は、ちょっと胃が重たいなぁと思った時にぴったりな、消化を手助けする食材を使ったスープレシピをご紹介します♪
使う食材は、大根、豆腐、卵、そして生姜！ 大根は消化酵素が含まれており、食べ物の消化を助けてくれるので、胃が重たいな～という時はぜひ取り入れたい食材。豆腐や卵は脂肪分が少なめなので胃腸に優しく、また豊富なたんぱく質は疲れた肝臓の修復を手伝ってくれます。これらの食材を使って、生姜が効いたとろ～りスープをつくれば、身体の中からぽかぽか温まり、疲れた胃腸も身体もリセットできること間違いなしです♪
豆腐と卵の生姜みぞれスープ
＜材料＞（2人分）
- 絹ごし豆腐 小1個（150g）
- 卵 1個
- 大根 3～5cm(50g)
- A
- おろし生姜 小さじ1
- 顆粒鶏がらスープ 小さじ2
- 水 2カップ
- B
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ4
- 塩 少々
- ブラックペッパー、ごま油 少々
- 青ねぎ（小口切り） あれば少々
＜つくり方＞
1. 卵はといておく。大根はすりおろす。
2.鍋にAを沸かし、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。塩で味を調える。
3. Bを少しずつ加えてとろみをつけ、溶き卵を少量ずつ加える。
4. 最後に大根おろしを加え温まったら器に注ぐ。ブラックペッパー、ごま油をかけて、お好みで青ねぎを散らして完成。
大根の消化酵素は熱に弱いため、加熱しすぎずに温まったら器に注ぎましょう。
包丁もまな板も不要なので、朝起きて「なんか胃がもたれるなぁ」という時でもパパっとつくれますよ！ 胃の調子を整えて、楽しい年末年始を過ごしましょう♪
お話を伺ったのは...
北嶋佳奈さん
大学卒業後、フードコーディネーターアシスタントや飲食店勤務後、独立。美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで幅広く活動。現在、最新刊『デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ』（宝島社）が発売中！
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