2017/02/03

【肌のハリ対策レシピ】豆腐とキャベツの味噌卵とじ

食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにハリのなさが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

1人分134kcal／調理時間20分

1.豆腐は縦半分に切り、それを1cm幅に切る。キャベツは3cm角に切る。
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、味噌を溶き、豆腐とキャベツを入れて煮る。
3.火が通ったら卵を回し入れてふたをし、半熟状になったら火を止める。

豆腐で植物性たんぱく質が摂れると同時に、大豆イソフラボンも摂れます。女性ホルモンのエストロゲンの減少に伴ってコラーゲンの生成も低下するので、大豆イソフラボンのエストロゲンによく似た作用は女性にはうれしい事です。

卵に含まれないのはビタミンCと食物繊維くらいです。アミノ酸スコアが高い動物性たんぱく質を、手軽に摂ることができる優れものです。

美容の情報ページでは「ハリのなさ」が気になる方に向けた情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。