【クマ対策レシピ】ブロッコリーと人参のチーズピカタ

食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにクマが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分292kcal／調理時間20分

• ブロッコリー　1/2株
• 塩　少々
• 人参　6cm
• 小麦粉　適量

• A
• 卵　2コ
• 粉チーズ　大さじ3
• すりごま　大さじ1
• 塩　少々

• バター　大さじ2
• 粉チーズ　小さじ1

＜つくり方＞

1.ブロッコリーは外葉を取り、茎を程よい長さに切って皮をむく。縦に1～1.5cm厚さに切り、お皿に並べて水大さじ1と塩をふり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
人参は厚さ1cmの斜め切りにして、電子レンジで加熱する。
※電子レンジによって加熱時間を調整してください。目安は竹串がスッと入る程度。
2.ボールにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.薄く小麦粉をまぶしたブロッコリーと人参を、2.の卵液にくぐらせ、バターを溶かしておいたフライパンで両面をこんがり焼く。
4.お皿に盛って、上から粉チーズをかける。

POINT！

ブロッコリー1人前の量で、ビタミンCの1日推奨量の約8割が摂れます。

POINT！

毛細血管が弱くなると血液循環が悪くなってしまいます。ブロッコリーに含まれるビタミンCとケルセチンは毛細血管を丈夫にする働きがあります。また、植物油や種実類（ナッツ類や種）に多く含まれ、血液循環を良くすることで知られているビタミンEも、ブロッコリーに多く含まれています。

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お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。