【毛穴対策レシピ】カラフルマリネ

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんに毛穴悩みが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分197kcal／調理時間20分

• パプリカ（赤・黄）　各1個
• ピーマン　1/2個
• ケッパー　大さじ1
• 塩 少々
• ワインビネガー　大さじ1＋1/2
• オリーブ油　大さじ2

＜つくり方＞

1.パプリカ・ピーマンは、オーブントースターで全面焦げ目がつくように返しながら焼く。
2.熱いうちに水を張ったボールに入れ、皮をむく。
3.パプリカは縦に２cm幅に切る。ピーマンは細切りにする。ケッパーはみじん切りにする。
4.ボールにパプリカ・ピーマン・ケッパーを入れ、混ぜ合わせる。
5.ワインビネガーとオリーブ油を混ぜ合わせて塩で味を調え、4を和える。
※ 和えてすぐでもいいですが、少し時間を置いた方が味がなじんで　さらにおいしくなります。また、密閉容器で保存する場合でも、2～3日以内に食べ切りましょう。

POINT！

パプリカは、大型で肉厚のピーマン。ピーマン特有の青臭さや苦味がなくて、甘くてジューシーです。栄養価も高く、カラフルなので食卓も華やぎます。また、赤と黄のパプリカとピーマンに含まれるβ－カロテンは、必要に応じて体内で肌の生まれ変わりをスムーズにするビタミンAに変わります。

美容の情報ページでは「毛穴が気になる」方に向けた情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。