【毛穴対策レシピ】鮭のムニエルオーロラソース

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんに毛穴悩みが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分270kcal／調理時間20分

• 生鮭　2切れ
• 塩・こしょう　少々
• 小麦粉　適量
• バター　10g

• <オーロラソース>
• マヨネーズ　大さじ1
• ケチャップ 大さじ1
• レモン汁　大さじ1/2

• <粉ふきいも>
• じゃがいも 1/2コ
• 塩・こしょう・パセリ（みじん切り）　各少々

• ミニトマト　4コ

＜つくり方＞

1.鮭は塩・こしょうをして、小麦粉を薄くつける。
2.フライパンを火にかけバターを焦がさないように溶かし、鮭を入れて両面にいい焼き色がつく位に焼く。
3.オーロラソースの材料を混ぜ合わせる。
4.お皿に鮭を盛り、上から3をかけ、付け合せの粉ふきいもとミニトマトを添える。
※粉ふきいも・・・じゃがいもは皮をむき、4つに切って茹でる。湯を捨てて、塩・こしょう・パセリ（みじん切り）を振りかけて粉ふきにする。

POINT！

鮭は脂質の代謝に欠かせないビタミンB2と皮脂の分泌を抑える働きがあるビタミンB6を含んでいます。また、強い抗酸化作用をもつアスタキサンチンを含みます。

POINT！

トマトとミニトマトの100g当りの栄養価を比べると、大体の栄養素はミニトマトの方に多く含まれています。ミニトマト・ケチャップに含まれるカロテンは、必要に応じて体内で、肌の生まれ変わりをスムーズにするビタミンAに変わります。

美容の情報ページでは「毛穴が気になる」方に向けた情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。