【肌のハリ対策レシピ】ヨーグルト白和え

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにハリのなさが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分115kcal／調理時間20分

• 木綿豆腐　60g
• 春菊　1/2束

• A
• プレーンヨーグルト　50ml
• 味噌　大さじ3/4
• すりごま（白）　大さじ2弱
• 砂糖　大さじ1/2

＜つくり方＞

1.豆腐はペーパータオルで包んで、約10分重しをして水けをきる。
2.春菊は4cmの長さに切り、さっと塩茹でして水けを絞る。
3.ボールに豆腐を細かくほぐして入れ、Aを加えてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
4.春菊を加えてさっくり混ぜ、小鉢に盛る。

POINT！

肌の細胞づくりの基本は"たんぱく質"。ヨーグルトは牛乳からつくられるので良質のたんぱく質の他、各種ビタミンやミネラルが含まれています。発酵食品なので消化・吸収が良く、牛乳でお腹を壊しやすい方にもおすすめです。
カロテンやビタミンB群を含む春菊と乳製品の組合せは、美肌づくりに効果があります

POINT！

木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べて、たんぱく質が多く含まれています。さらに、豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、コラーゲンをつくる際に関る女性ホルモンに、とてもよく似た働きをします。

豆知識～春菊の底力～
鍋料理に欠かせない野菜ですが、脇役では勿体無いくらいの効用があります。100g当りでみると牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています。春菊特有の強い香りの成分には、食欲増進や胃もたれを解消する働きがあります。

美容の情報ページでは「ハリのなさ」が気になる方に向けた情報も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。