【肌荒れ・乾燥肌・敏感肌 対策レシピ】マーボーこんにゃく

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんに、肌荒れや乾燥肌、敏感肌が気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分222kcal／調理時間30分

• 生芋こんにゃく　240g
• 豚ひき肉　100g
• なす　2本
• ほうれん草（茹でたもの）　40g
• にんにく　1/2かけ
• 生姜　1/2かけ
• 万能ねぎ　5cm
• 豆板醤　大さじ1/2
• サラダ油　大さじ1

• A
• 水　200ml
• 鶏がらスープの素（または、チキンコンソメの素）　小さじ1
• オイスターソース　大さじ3/4
• 醤油　大さじ1/2
• 酒　大さじ1

• 片栗粉　小さじ1と1/2
• 水　大さじ1

＜つくり方＞

1.こんにゃくは臭みを取るために下茹でする。味がしみ込みやすいようにフォークで何ヵ所か刺して、スプーンで一口大に切り取る。
2.なすは一口大の乱切りにして、水に漬けてアクを抜く。ほうれん草は粗いみじん切りにする。にんにくと生姜はみじん切り、ねぎは小口切りにする。
3.フライパンに油を熱して、にんにく・生姜・ねぎ・豆板醤を炒めて、ひき肉を加える。ひき肉がポロポロになったら、こんにゃく・水けを拭いたなす・ほうれん草を加えて炒め合わせる。
4.Aを加えて煮立ったら火を弱め、2～3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

POINT！

生芋こんにゃくは肌のバリア機能を高め、肌荒れやかさつきの予防・改善効果が高いセラミド。こんにゃくの中でも、こんにゃく芋の汚れや不用な部分を取り除いて、ミキサーにかけた後、煮詰めて作っていく"生芋こんにゃく"に多く含まれています。

POINT！

ほうれん草に含まれるカロテンは、必要に応じて体内で、肌の生まれ変わりをスムーズにするビタミンAに変わります。

美容の情報ページでは「かさつき」が気になる、肌荒れ・乾燥肌対策や、ゆらぎがちな「敏感肌」対策も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。