【むくみ対策レシピ】トマトカップ焼き

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんにむくみが気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分261kcal／調理時間20分

• トマト　2個
• しめじ　1/2パック
• 舞茸　1/2パック
• オリーブ油　小さじ2
• にんにく　1かけ
• 牛ひき肉　60g
• 塩・こしょう　各少々
• ピザ用チーズ　40g
• ピザ用チーズ　20g
• 乾燥バジル　少々

＜つくり方＞

1.トマトはヘタを取り、横半分に切る。中身をくり抜きカップをつくる。トマトカップの座りが悪い場合は底を少し切る。くり抜いた中身は粗くきざむ。
しめじ、舞茸はほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りを出す。牛ひき肉、しめじ、舞茸を加えて炒め、ひき肉に火が通ったら、みじん切りにしたトマトの中身を加えて炒め、塩・こしょうをする。
3.火からおろした2とピザ用チーズ（40g）を混ぜ、トマトのカップに詰める。上にピザ用チーズ（20g）と乾燥バジルをのせて、中温のオーブントースターで約5分焼く。

POINT！

トマトには、余分なナトリウムの排泄を促し、むくみの予防・改善に効果があるカリウムが含まれています。また、身体の老廃物を排出したり、新陳代謝を促し血行を良くするクエン酸を含みます。

POINT！

余分なナトリウムの排泄を促し、むくみの予防・改善に効果があるカリウムは、しめじや舞茸などのきのこ類にも多く含まれています。

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。