【毛穴対策レシピ】鮭のクリームシチュー

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食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　美しくおいしい情報を求めて、資生堂ビューティー＆ヘルスケアアドバイザーの中野三津子さんに毛穴が気になる方向けの「美肌レシピ」を教わってきました！

＜材料＞2人分

1人分470kcal／調理時間30分

• 鮭　2切れ
• 塩・こしょう・小麦粉　適量
• サラダ油　小さじ2
• 玉ねぎ　1/2個
• 人参　1/2本
• さやいんげん　4本
• バター　大さじ1＋1/2
• 小麦粉　大さじ2
• コンソメスープ　250ml
• 牛乳　180ml
• 塩・こしょう　適量

＜つくり方＞

1.鮭はひと口大に切り、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くつけてサラダ油をしいて焼く。
2.玉ねぎは2cm幅のくし形切り、人参は皮をむいてひと口大の乱切りにする。さやいんげんは筋を取り、4cmの長さに切り塩茹でする。
3.鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4.ダマにならないように、かき混ぜながらスープを少しずつ加え、ルウを溶きのばす。スープが全て入ってなめらかになったら人参を加える。人参が柔らかくなったら鮭を加え、5～6分煮る。
5.牛乳とさやいんげんを加え、煮立つ寸前に火を止め、塩・こしょうで味を調える。

POINT！

鮭には皮脂の過剰な分泌を抑えるビタミンＢ6が多く含まれています。牛乳には美容ビタミン（抗皮ふ炎ビタミン）と言われるビタミンＢ2が含まれているので、鮭と牛乳は美肌に良い組合せです。

POINT！

人参やさやいんげんに含まれるカロテンは、必要に応じて体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは肌の生まれ変わりをスムーズにしたり、細菌への抵抗力を高めるので、ニキビが悪化（化膿）するのを防ぎます。

美容の情報ページでは「オイリー・化粧崩れ・テカリ」対策も紹介しています。プロの美容テクニック集も参考にしてみてくださいね！

お話を伺ったのは...
資生堂ビューティー＆ヘルスアドバイザー・中野 三津子さん
栄養・美容・食物に関するビューティー＆ヘルスアドバイザーとして講演や雑誌などの取材の対応や、内面美容の情報開発や美肌レシピの開発を担当している。

●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。