2014/02/05

【一品凝縮レシピ】代謝UPで冷え知らず！ジンジャーミソスープ

食は毎日のことだから、ちょっとしたアイデアやコツで、肌や身体にうれしい変化が♪　そこで、料理研究家の口尾麻美さんに「時短でヘルシー」なレシピを教わってきました！

寒さ対策は身体の中から　　しょうがをすりおろして入れるだけの簡単ミソスープを紹介します。
しょうがの辛み成分には、血行促進して体を温める働きや強い殺菌力があるので、風邪予防にはもってこい。香り成分には食欲増進、消化吸収を助けてくれる働きもあり、香りをかぐだけでも脳が活性化するのだとか！　煮干しなどの和風だしの他、コンソメを使って洋風だしでもおいしいです。
味噌汁には具が2種類以上入らなくちゃ...なんて罪悪感は捨てて、具なしでも堂々のミソスープ。しょうがの香りを楽しんで、マグカップで飲むのがおすすめです。

＜材料＞2人分

調理時間10分

しょうが（おろす）　ひとかけ（お好みで）
信州白味噌　大さじ2弱
だし汁（和風のだしパックなどで）　400cc

＜つくり方＞

1.小鍋にだしを温め、味噌を溶き、おろしたしょうがを入れていただく。
※お好みの野菜をくわえても。

すりおろしたしょうがを冷凍しておくと、思い立った時にすぐできるので便利でいいですね。簡単にしっかり体を温められるジンジャーミソスープ、お試しあれ。

お話を伺ったのは...
料理研究家・口尾麻美さん
アパレル会社勤務後、イタリア料理店を経て現在に至る。旅で出会った食材、道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。Amazigh(自由人の意）の名のように、ジャンルにとらわれない料理を提案。楽しいはおいしい！キッチンライフを楽しくおしゃれにするアイデアを書籍、イベント、料理教室を通して発信している。『これだけで完全食　ミソスープ』講談社他。
問い合わせ：asamikuchio＠gmail.com

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