低糖質メニューはカロリー制限ではないので、肉の摂取も問題ありません。特に、岩手の短角牛は脂分が少ない赤身の肉なので、鉄分やアミノ酸が多くヘルシーで、女性に嬉しい、最近注目のブランド牛です。強火で手際よく、表面は香ばしく、なかはミディアムレアに焼くことで旨味が凝縮されます。胡桃も糖質が低い上に、栄養価が高いのでさまざまな料理のアレンジに取り入れてみてください。また、ゴルゴンゾーラなどのチーズは乳製品の中でも糖質が低いので、ポイントとして使用してみましょう。
> 山長ミート
Low carbohydrate menus are not about restricting calories so it’s not a problem to eat meat. Iwate shorthorn beef in particular is preferred by women and is drawing attention as a brand of beef that is lean, low in fat, healthy, and rich in iron and amino acids. The meat, expertly grilled over high heat, is savory on the outside, cooked to medium rare on the inside, and packed with flavor. Walnuts also contain little carbohydrate and this nutrient dense food can be used to compliment a variety of dishes. Cheeses like gorgonzola have less carbohydrate than other dairy products, so we recommend that you try using it as an accent.
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