美容にも健康にもうれしく、お腹も満足なハラハチレシピ。
前菜4種+パスタの贅沢夜セット。
お店だから提供できる、手の込んだオリジナルイタリアンをご用意しています！
前菜4種+パスタの贅沢夜セット。
お店だから提供できる、手の込んだオリジナルイタリアンをご用意しています！
開催期間：2016年５月１日〜５月31日
住所：
笹塚・十号通り商店街
笹塚駅から245m
ご提供時間：
ディナータイム
ご提供価格：
1,280円(税込)
カロリーが高くなりがちなイタリアン。
笹塚 茶日はカロリーを抑えるため、こだわり抜いた素材や調理方法で前菜4種+パスタでなんと500kcal以下を実現！
もちろん、おいしく、ボリューム感たっぷりです！
完全オリジナルなハラハチレシピをこの機会にご堪能ください。
（主食・主菜・副菜の合計カロリー：487kcal）
前菜4種盛
余計なことは極力しない。素材本来の特徴を活かした味を楽しんで。多品目をきちんと摂取でき、見た目もにぎやかで楽しい前菜4種盛です。
春キャベツと鶏ムネ肉の温サラダ
材料 / 分量（2人分）
春キャベツ
/ 20g
鶏ムネ肉
/ 20g
ケッパー
/ 8g
種無しオリーブ(黒・緑)
/ 各1個
ブラックペッパー
/ 適量
塩
/ 適量
作り方
- ① 鶏ムネ肉は皮を取り、水からボイルし、キャベツは塩水でボイルする。
- ② オリーブとケッパーはみじん切りにして、キャベツと鶏ムネ肉を加えて味を調える。
ナスとタマネギとズッキーニのカポターナ
材料 / 分量（2人分）
ナス
/ 1cmスライス 2枚
タマネギ
/ 1/8カット
ズッキーニ
/ 1cmスライス 2枚
赤ワインビネガー
/ 小さじ1/2
トマトソース
/ 大さじ1
塩
/ 適量
作り方
- ① ズッキーニとナスを1cmのスライスにして、200℃のオーブンでローストする。
- ② 鍋にトマトソース・赤ワインビネガー・タマネギを入れ、蓋をして火を入れる。
- ③ ローストしたズッキーニとナスを加えて味を調える。
水タコのカルパッチョ仕立て
材料 / 分量（2人分）
水タコ(スライス)
/ 20g
レモンスライス
/ 飾り程度
ディル
/ 飾り程度
ピンクペッパー
/ 飾り程度
塩
/ 適量
作り方
- ① 水タコをスライスして、レモンスライス、ディル、ピンクペッパーを飾り塩をふる。
玄米と豆乳の自家製ヨーグルト
材料 / 分量（2人分）
玄米(生)
/ 小さじ1
豆乳
/ 200ml
作り方
- ① 玄米を洗い、60mlの豆乳を入れ、1～2日発酵させる。
- ② 残りの豆乳を入れて冷蔵庫で保存する。
オリーブオイル、チーズ等の使用を極力減らすために、調理方法を工夫し、素材の味を最大限に活かしました。お肉には低カロリーの鶏ムネ肉を使用し、皮を取って調理しています。野菜も一挙にたくさん摂れるので、カラダにもうれしいですね！
天然真鯛ヒュメドポワソンのスープタリアテッレ
本当にカラダにやさしい食事をした後は、食後の満腹感に嫌味がないんです。今回は、出汁の魅力を最大限に活かしたメニューを開発しました。下準備に手間がかかる分、深みのある味わいが楽しめます。低カロリーながらも大満足の食べごたえ！（主食・主菜・副菜の合計カロリー：487kcal）
材料 / 分量（2人分）
タリアテッレ
/ 80g
スープ(材料は下記A)
/ 150ml
真鯛
/ 60g
菜の花
/ 1本
オリーブオイル
/ 小さじ1
プチトマト
/ 3個
ブラックペッパー
/ 適量
Ａ 平目の中骨
/ 750g
Ａ タマネギ
/ 1個
Ａ ニンジン
/ 1本
Ａ セロリ
/ 1本
Ａ タイム・ローズマリー
/ 各1本
Ａ 剥きニンニク
/ 5粒
Ａ ブラックペッパー
/ 10粒
作り方
- スープ（材料はA）
- ① 材料をすべて鍋に入れ、2ℓの水で強火で沸騰させてアクを取る。
- ② 弱火で3時間煮込んだ後、裏ごしをする。
- ③ 真鯛はブラックペッパーで下味を付けてからソテーする。
- ④ タリアテッレを茹で、スープ（①②参照）とトマトを絡めて盛り付け、ソテーした真鯛とボイルした菜の花を飾る。
もともと脂質が少なめな真鯛ですが、養殖モノではなく天然モノを使用することによって、更なるカロリー削減、バランスの良い栄養価の摂取を目指しました。良質なタンパク質を豊富に含んでいるので、体力・筋力・免疫力の向上や、代謝活動の促進に期待ができます。
