朝 単品レシピ
6種類の野菜とパン、オイルが
入った飲むサラダ
みずみずしい夏のトマトが主役のスープサラダです。ほとんど野菜しか入っていないのにお腹が満たされる、ヘルシーな１品。トマトに含まれるリコピンの美白効果は、抗酸化作用によるもの。夏の紫外線に負けない肌作りにはトマトがオススメです。
材料 / 分量（2人分）
Ａ トマト
/ 大1個
（湯むきして種を除き、ざく切り）
（湯むきして種を除き、ざく切り）
Ａ パプリカ（赤）
/ 1/4個
（種を取り、ざく切り）
（種を取り、ざく切り）
Ａ セロリ
/ 1/6本
（筋を取り、スライス）
（筋を取り、スライス）
Ａ キュウリ
/ 1/4本
（5mm角）
（5mm角）
Ａ タマネギ
/ 1/8個
（1cm角）
（1cm角）
Ａ ニンニク
/ 小1/2片
（すり下ろす）
（すり下ろす）
Ａ フランスパン
/ 10ｇ
（耳は除き、やわらかい所のみ使用する）
（耳は除き、やわらかい所のみ使用する）
白ワインビネガー
/ 大さじ1
オリーブオイル
/ 大さじ2
塩
/ 小さじ1/4
作り方
- ① Aの材料をすべて合わせてフードプロセッサーにかける。
- ② ①に白ワインビネガーとオリーブオイルを加え、塩で味を調える。
- ※冷蔵庫で一晩寝かせると野菜の味がなじみ、味がぐっと良くなります。
※加熱しないので野菜の酵素もしっかり摂れます。
水分を一切加えていないので、腹持ちも良く低カロリー。少量でも大満足のスープサラダです。ゆっくり噛みながら飲むこともポイント!
