夜 単品レシピ
ベジブロスで作る
根菜とソーセージの白ポトフ
栄養のたっぷり含まれた、野菜の皮で取っただしを使ったポトフ。風邪予防やアンチエイジング、デトックスに◎。薄い味付けでも、野菜の甘みや旨みがしっかり凝縮されているので、満足できる一品に。カラダも温まるので、寒い夜にオススメです。
材料 / 分量（2人分）
Ａ レンコン
/ 1/2節（2cm厚さの輪切り）
Ａ タマネギ
/ 2個（半分に切る）
Ａ ジャガイモ
/ 2個（半分に切る）
Ａ ゴボウ
/ 1/3本（半分に切る）
Ａ ソーセージ
/ 6本
パセリ
/ 適宜（軸を除き、みじん切り）
粒マスタード
/ 適量
作り方
- ① タマネギの皮と水3カップ、酒大さじ1を鍋に入れて20分煮だす。
- ② ①をこして鍋に入れ、Aとパセリの軸を加えて20分煮込む。
- ③ 粒マスタードをつけながら食べる。
噛みごたえのある根菜のポトフはデトックス効果も高く、ハラハチ女子にオススメです。次の日の朝はスッキリできるかも! 抗酸化力の高いベジブロスを活用することで、アンチエイジング効果も期待できます。
