夜 単品レシピ
春キャベツの
メンチカツプレート
今が旬な、甘みたっぷりの春キャベツはデトックスや美肌、骨粗しょう症予防、胃腸の調子を整えることなどの効果で知られています。お肉の量を減らしているので、揚げ物でもあっさり! でも食べ応え抜群の一品です。
材料 / 分量（2人分）
Ａ 合い挽き肉
/ 100ｇ
Ａ 塩・コショウ・ナツメグ
/ 少量
Ａ キャベツ
/ 4枚（1cm角）
Ａ タマネギ
/ 1/2個（みじん切り）
Ａ パン粉
/ 1/2カップ
小麦粉
/ 適量
卵
/ 適量
パン粉
/ 適量
揚げ油
/ 適量
トンカツソース
/ 適量
パックごはん
/ 200ｇ
トウモロコシ（冷凍）
/ 50ｇ
作り方
- ① キャベツとタマネギは耐熱容器に入れ、オリーブオイル(分量外)を少量かけてラップをし、電子レンジに5分かける。
- ② ボウルにAをすべて合わせてよく練り、4等分にして空気を抜くように丸める。
- ③ ②に小麦粉と卵、パン粉をつけ、170度に熱した油で両面こんがり揚げ焼きにする。
- ④ 胚芽ごはんにトウモロコシを混ぜ、ワンプレートに盛りつける。
キャベツとタマネギを混ぜ込むことで大幅なカロリーダウンが実現。
また、ごはんにトウモロコシを混ぜることで、ボリュームＵＰとともに、食物繊維が吸収を穏やかにしてくれます。
盛り付ける時は、小ぶりのお皿をチョイスすると、量が多く見え見た目の満足感もＵＰ♪
