レシピ集キレイのためのレシピ
あなたの肌悩みは？ 効果的な食の知恵をお伝えします！
身体が喜ぶレシピ
身体の不調、食で改善できることがたくさんありますよ!
今月のおすすめ食材
11月 根菜類
炊き込みご飯や豚汁に欠かせない、大根、ごぼう、さつまいも…根菜類がおいしい季節ですね。歯応えしっかりの根菜は、よく噛むことで満腹感を得やすく「食欲の秋」の食べすぎ予防に効果的。たっぷりの食物繊維は、腸内環境を整え、デトックス作用も。ただ、根菜類に多く含まれる食物繊維は、腸で水分を吸収してカサが増す不溶性タイプ。もし水分が足りない場合は、便秘の原因になることもあるので「不溶性食物繊維は、たっぷりの水分といっしょに」。コレが、腸内美人のお約束！ 空気が乾くこれからの時季は「干し根菜」づくりもおすすめです。成分がぎゅっと凝縮。旨味も栄養価もアップ！ 日当たりがよければ、室内でもOK。半ドライタイプなら1日。2～3日かけて完全に乾燥すれば、保存もききます。
| おすすめ食材 | かさつき | 毛穴 | シミ そばかす |
くすみ | 便秘 | おすすめポイント |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 大根・カブ | ● | ● | 加熱すれば、より甘く、おいしく。消化酵素やビタミンCを含むので、生のままサラダやおろしにも◎ 葉は緑黄色野菜。 | |||
| ごぼう | ● | 旨味や香り、ポリフェノールが流れ出ないよう、水にさらさず調理。 | ||||
| レンコン | ● | ● | ● | 粘りはムチン。体内の粘膜を守り、肌にはうるおいを。 | ||
| くわい | ● | ● | 苦味成分には抗酸化、アレルギー症状緩和の作用あり。 | |||
| かぼちゃ | ● | ● | ● | ● | ● | 身体を温め、血管の老化予防に効果的なタンニンを含む。 |
| にんじん | ● | ● | カロテンは、体内でビタミンAに変換。粘膜強化＆肌荒れ改善。 | |||
| さつまいも | ● | ● | ● | ● | 切り口の白い液は、腸の運動を促進。食物繊維とのW効果で便秘に◎ | |
| じゃがいも | ● | ● | 加熱しても壊れにくいタイプのビタミンCを含む。免疫力もアップ。 | |||
| 里いも | ● | ● | ぬめり成分が便秘解消＆免疫力アップ。カリウムで高血圧予防も。 | |||
| ながいも（山芋） | 消化酵素などを活かすなら、生で。生食ができる唯一の芋。 | |||||
| たまねぎ | ● | 豚肉、ベーコン、たらこなどと一緒に食べると、疲労回復効果。 | ||||
| 白菜 | ● | ● | 鍋や煮物に使うと、白菜の旨味たっぷりの水分が、おいしいダシに。 | |||
| 春菊 | ● | ● | ● | ● | 独特の香りが自律神経に働きかけ、食欲アップ＆消化促進！ | |
| ねぎ | ● | ● | 香り・辛み成分に、血行促進とリラックス効果あり。 | |||
| にら | ● | ● | ● | ● | ● | 身体を温め、風邪対策。抗酸化作用も。豚肉やレバーと相性よし。 |
| 水菜 | ● | ● | ● | ● | ● | デトックス効果のある葉緑素たっぷり。美肌ポリフェノールも！ |
| ブロッコリー | ● | ● | ● | ● | 抗酸化ビタミンや、栄養学的に注目の成分スルフォラファンを含む。 | |
| カリフラワー | ● | ● | ● | ● | ● | 動脈硬化や血栓の予防効果に期待。加熱に強いビタミンCが豊富。 |
| セロリ（葉も含む） | 葉には、血液サラサラ成分。香りは、イライラを抑制。 | |||||
| みかん | ● | ● | 白い筋や薄皮ごと食べるのが◎ 整腸にも、毛細血管強化にも。 | |||
| ゆず | ● | ● | ● | 風邪症状を緩和し、長引かせない！ ビタミンCとクエン酸のW効果。 | ||
| キウイフルーツ | ● | ● | ● | 緑果肉には食物繊維、黄果肉にはビタミンCとEがたっぷり。 | ||
| きんき（きちじ） | 良質なオレイン酸や、血液サラサラ効果のDHA・EPAが豊富。 | |||||
| ひらめ | ● | ● | 過剰な皮脂分泌を抑えるビタミンを含む。免疫力を保つ成分も。 | |||
| ふぐ | ● | ● | 身は、美肌と皮脂対策に。皮は、コラーゲンたっぷり。 | |||
| 本ししゃも | ● | まるごと食べて、カルシウム摂取。 美肌ビタミンB2も。 | ||||
| 牡蠣 | ● | 豊富な亜鉛が、皮ふの再生やホルモンバランスをコントロール。 |
