レシピ集キレイのためのレシピ
あなたの肌悩みは？ 効果的な食の知恵をお伝えします！
身体が喜ぶレシピ
身体の不調、食で改善できることがたくさんありますよ!
今月のおすすめ食材
10月 雑穀米
さぁ、実りの秋。穀物が豊かに実ることを「五穀豊穣（ごこくほうじょう）」と言います。この五穀とは、米・麦・あわ・きび（または、ひえ）・豆のこと。近ごろでは、キヌアやアマランサスなどの雑穀も、スーパーフードと呼ばれるほどの健康・美容効果で注目を集めています。雑穀をミックスしたシリアルもブームですね。食欲の秋は、お米もおいしい季節。おすすめは、白米に雑穀を合わせた「五穀米」「十六穀米」などでのインナーケア！ 普段の食事で無理なく、鉄などのミネラルや食物繊維を補えるのが、うれしいポイント。炊き込みごはんのベースにも雑穀米を活用して栄養価UP！ 脂がのったサンマの塩焼きとキノコの味噌汁などあれば、身体が喜ぶ秋定食のできあがりです。
| おすすめ食材 | かさつき | 毛穴 | シミ そばかす |
くすみ | むくみ | おすすめポイント |
|---|---|---|---|---|---|---|
| あわ | ● | ● | 食物繊維が腸内環境を整え、鉄は貧血を予防。ビタミンB1も豊富。 | |||
| もちきび | ● | ● | 貧血予防の鉄、免疫力UPの亜鉛。メチオニンはアレルギー緩和に◎ | |||
| ひえ | ● | ● | 食物繊維は白米の約8倍。疲労回復に効果的なビタミンB1の宝庫。 | |||
| 発芽玄米 | ● | 抗酸化作用や精神安定作用のあるギャバ（GABA）がたっぷり。 | ||||
| 赤米 | 身体を温め、血管の老化予防に効果的なタンニンを含む。 | |||||
| 黒米 | ● | 目のケアにアントシアニン&コレステロール値を下げるナイアシン。 | ||||
| 押麦（大麦） | ● | 食物繊維が豊富（水溶性、不溶性ともに）。白米の約19倍も！ | ||||
| はと麦 | 良質のアミノ酸をバランスよく含み、角層の代謝を高める脂肪酸も。 | |||||
| ライ麦 | ● | ● | ストレスで消費されるビタミンB群の補給に。食物繊維も豊富。 | |||
| もち麦 | ● | メタボ予防やダイエットに！ 食物繊維が多く、腸内環境に◎ | ||||
| キヌア | ● | ● | NASAも注目。バランスよく必須アミノ酸を含むスーパーフード。 | |||
| アマランサス | ● | ● | ● | 栄養価が高い「驚異の穀物」。アレルゲンになりにくい特性も。 | ||
| 黒豆（黒大豆） | ● | ● | ● | イソフラボンが女性ホルモンに似た働き。アントシアニンは目に◎ | ||
| あずき | ● | ● | むくみ解消に。カリウムと利尿作用があるサポニンの作用。 | |||
| 栗 | ● | ● | ● | ● | 糖質を即エネルギーに換える栄養素を含むので、お疲れケアに。 | |
| くるみ | ● | ● | 血流改善、血栓予防に。オメガ3のα－リノレン酸たっぷり。 | |||
| 松茸 | ● | ● | ● | 香り成分マツタケオールは、食欲増進や消化酵素の分泌を促進。 | ||
| 舞茸 | ● | ● | 肌荒れの予防・改善効果があるビタミンB2と食物繊維が豊富。 | |||
| チンゲンサイ | ● | ● | ● | ● | 油で調理してβ－カロテンの吸収UP。アクがないので下茹でいらず。 | |
| ロメインレタス | ● | ふつうのレタスの約2倍の栄養価。肉厚なので、炒め物にも。 | ||||
| エンダイブ | ● | カリウムが豊富。緑の部分にはカロテンたっぷり。 | ||||
| 柿 | ● | ● | ● | ● | 肌の生まれ変わりを助けるβ－クリプトキサンチンが豊富。 | |
| 西洋なし | ● | 疲労回復のアスパラギン酸を含むので、お疲れの際のデザートに。 | ||||
| レモン | ● | ● | さわやかな酸味はクエン酸。疲労回復をサポート。 | |||
| さんま | ● | ● | ● | 良質の油、オメガ3のDHA・EPAが豊富。皮にはビタミンB群が。 | ||
| さば（秋さば） | ● | ● | ● | DHA・EPAが豊富。肌の生まれ変わりに欠かせないビタミンAも。 | ||
| 鮭（秋鮭） | ● | ● | ● | 身には抗酸化のアスタキサンチン。皮にはコラーゲン！ | ||
| 銀だら | ● | ● | クセのない白身魚。煮つけや味噌漬けに。ビタミンA、Dが豊富。 |
