レシピ集キレイのためのレシピ
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今月のおすすめ食材
1月 七草がゆ
澄みきった気持ちで、新しい年のスタート！ とは言え、胃腸がお疲れ…という声もちらほら。さあ、七草粥の出番ですよ。七草とは「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」のこと。薬草を食べることで1年の無病息災を願います。古来より、七草の強い生命力にあやかり、長生きができると考えられたようです。消化吸収がいい七草粥は、疲れた胃腸に優しいので「1月7日に七草粥」は理にかなっています。普段の食卓でも、胃腸の疲れを感じた時に「青菜の入ったお粥を食べる」という古くからの知恵は、活かしたいものですね。
| おすすめ食材 | かさつき | ハリ | くすみ | 冷え | 肩こり | おすすめポイント |
|---|---|---|---|---|---|---|
| せり | ● | ● | 古来より、健胃生薬と言われている。解毒作用も。 | |||
| なずな | ● | ● | ● | ● | 鉄を含むので、貧血の方に。肝臓にも◎ | |
| ごぎょう | 咳を鎮める作用があるので、風邪や気管支炎に。 | |||||
| はこべら | 消化作用、健胃、整腸作用あり。 | |||||
| ほとけのざ | 健胃、整腸作用・高血圧予防に効果的。 | |||||
| すずな（かぶ） | ● | 根には消化酵素やビタミンＣ、葉にはカロテンやビタミンＣが豊富。 | ||||
| すずしろ（大根） | ● | 根には消化酵素やビタミンＣ、葉にはカロテンや食物繊維が豊富。 | ||||
| 春菊 | ● | ● | ほうれん草に匹敵するカロテン量。ターンオーバーや粘膜強化に◎ | |||
| 菜の花 | ● | ● | ● | ● | 美肌に必須のビタミンＢ群やＣ・Ｅが豊富。 貧血予防や免疫力アップも。 |
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| カリフラワー | ● | ● | 皮膚や粘膜を健康に保つ美容ビタミン（ビタミンＢ２）を含む。 | |||
| ブロッコリー | ● | ● | ● | ● | 皮膚や粘膜を強化、細胞を正しく機能させるα-リノレン酸を含む。 | |
| オレンジ | ● | ビタミンＣはもちろんのこと、カロテンも多く、シミ対策にも。 | ||||
| みかん | ● | すじや薄皮ごと食べると、整腸作用、毛細血管の強化にも。 | ||||
| いよかん | ● | 果肉にビタミンＣが豊富。 | ||||
| あんこう | ● | ● | 「東のあんこう、西のふぐ」とも呼ばれる冬の味覚の代表。 高タンパク・低カロリー。皮はコラーゲンたっぷり。 |
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| ふぐ | ● | ● | ||||
| 金目鯛 | ● | 脂質の多い白身魚で、肌のうるおいキープに◎ | ||||
| わかさぎ | ● | 肌のキメを整え、ツヤ・なめらかさをアップ。老化防止効果も！ | ||||
| ぶり | ● | ● | ● | ● | 美肌のためのビタミンが豊富。アラ煮にはコラーゲンたっぷり。 | |
| 甘えび | ● | ● | 血行促進や抗酸化のビタミンＥが多い。オメガ３のＤＨＡやＥＰＡも。 | |||
| イイダコ | ● | ● | ビタミンＥを含むので、冷えや血行障害からくる肩コリに◎ | |||
| 真牡蠣 | ● | ● | ● | タンパク質、ビタミン、ミネラル豊富。亜鉛は皮膚の再生促進。 | ||
| しじみ | ● | ● | ● | たっぷりのオルニチンが、肌の生まれ変わりを整える。 | ||
| とうふ | 大豆イソフラボンが女性の強い味方！ | |||||
| あずき | カリウムと食物繊維が多いので、むくみと便秘に効果的。 |
