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今月のおすすめ食材

キノコイラスト

9月 キノコ

朝晩に心地よい風を感じ始めると、食欲も戻ってきますね。秋においしくなるキノコで、効果的&お手軽インナーケアを。キノコと言えば、低カロリー! そして、腸内環境の改善とデトックス効果のある不溶性食物繊維がたっぷり。ダイエット、便秘解消の味方ですね。さらに、β-グルカンを多く含む、しいたけ、舞茸、はなびらたけには、免疫力アップの効果も。「まだ夏の疲れが…」「風邪を引きやすい」そんな方は、毎日でも◎キノコは、ホイル焼き、グラタン、八宝菜…と、和・洋・中のジャンルを問わず活用しやすい食材です。シャキシャキ食感のぶなしめじは、炊き込みごはんに。旨味豊かな舞茸は、天ぷらやバター炒めに。味噌汁や鍋には、水から入れると旨味成分がしっかり出ます。水洗いでもビタミンB群が流れ出てしまうので、かたく絞ったふきんで汚れを取るのがおすすめです。

おすすめ食材 かさつき 毛穴 シミ
そばかす
くすみ 便秘 おすすめポイント
しいたけ チーズやトマトと加熱調理すると、旨味×旨味で、さらにおいしく!
しめじ
(ぶなしめじ)
日本人に不足しがちなリジンを含みます。タンパク質の吸収を促進。
舞茸 ダイエットに有効なMXフラクションを含む唯一のキノコ。
マッシュルーム ブラウンはスープや煮物に。ホワイトは新鮮なものをサラダに。
なめこ トレハロースが美肌に効果的。ヌルヌル成分ムチンで腸内ケア。
きくらげ(生) 食物繊維やビタミンDが、特に豊富。免疫力アップ効果も。
たもぎたけ 味よし、食感よし。独特の匂いは、加熱すると甘い風味に。
はなびらたけ 加熱しても、コリコリ食感は健在。汁物、煮物、鍋にオススメ。
明日葉 肌や髪を美しく。ビタミンB群・C・E、カロテンたっぷり。
チンゲン菜 β-カロテン豊富。油を使った調理で、さらに吸収率UP!
冬瓜 体温を下げる働きあり。ワタは汁物の具に、皮は炒め物に。
みょうが 冷房で冷えた身体に、香り成分α-ピネンの血行促進効果。
里芋 でんぷん質でも、水分が多いので低カロリー。ダイエット向きのお芋。
じゃがいも たっぷり含まれるじゃがいものビタミンCは、加熱しても壊れにくい!
さつまいも ごはんと同程度のカロリーで、食物繊維とビタミンC・Eもたっぷり。
ぎんなん 糖質とビタミンB1を多く含むので、即エネルギーに。
糖質とビタミンB群で、効率よくエネルギー補給。ビタミンCも豊富。
美白!コラーゲン生成!免疫力!に、ビタミンC。カロテンも豊富。
りんご 皮に多く含まれるりんごポリフェノールに、抗酸化&美白の効果。
いちじく タンパク質分解酵素を含むので、食後に◎ ペクチンで、腸も活発。
キウイフルーツ 黄果肉のビタミンCは、緑果肉の2倍! 美肌とストレス解消に。
真いわし たっぷりのビタミンB群とDHA・EPAで、美肌&血液さらさら!
しらす(生) 肌の生まれ変わりをスムーズにするビタミンAは、イワシより豊富。
かつお ビタミンB群で、ストレス対策。血合いの部分は、貧血予防。
さんま 血液さらさら、美肌、さらにストレスケアに対応する成分も!
イクラ ビタミンA・B群・D・Eが豊富。アスタキサンチンで、メラニン対策。
真さば 血液や脳によいDHA・EPA。ビタミンB群もバランスよく含む。

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